Maquinaria y equipamiento

para la elaboración de

Cerveza Artesanal

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General Eugenio Garzón 5354 - Capital. Federal - C.P. 1407 - Argentina

Tel. 0054 -11- 46836029 / Móvil 0054-11-61675246

EQUIPOS COMPLEMENTARIOS

APLASTADORA DE GRANOS

Procesa de 200 a 400 kilos de granos por hora.

 

-  Permite un excelente filtrado de la malta.

-  Deja el grano mas entero para poder producir una buena maceración.

-  No produce harina en exceso.

-  Construidas con rodillos moletados de 50mm de diametro por 350mm de largo  totalmente templados en acero 1045 con una dureza de 60 rowers, montados sobre rodamientos de alto rendimiento.

Estructura de acero.

-  Pintadas con pintura epóxica por eloctrolisis.

-  El motor puede ser monofásico o trifásico de 2 kva.

-  Los rodillos son traccionados por engranajes de acero templados.

INTERCAMBIADORES A PLACAS

Modelos y Capacidades:

1) Modelo IP con cabezales de aleación de aluminio esmaltados

 

-  Capacidad de refrigeración de mosto desde 800 l/h hasta 3300 l/h.

La limpieza de los intercambiadores a placas se realiza en forma CIP simultáneamente con el equipo de elaboración, sin necesidad de trabajo adicional y utilizando la misma solución de lavado.

 

Construcción de los Intercambiadores a placas:

 

Todos los intercambiadores a placas están constituidos por un conjunto de láminas de acero inoxidable AISI 316 especialmente conformadas para lograr una excelente capacidad de intercambio de calor y un tratamiento laminar de la cerveza

 

Estas láminas están separadas y hermetizadas entre sí mediante juntas abrochadas de goma sintética sanitaria y aprisionada entre los cabezales mediante seis pernos tensores.

 

Las placas y cabezales están alineados sobre dos pernos guías que permiten inspeccionar y limpiar intercambiador a placas sin necesidad de desarmarlo completamente.

 

El ajuste final se realiza en forma suave hasta una distancia predeterminada por un patrón de referencia provisto.

 

Se ofrecen en diferentes tamaños y modelos de Intercambiadores a placas acordes a su necesidad, desde los modelos convencionales IP hasta el nuevo modelo Industrial.

 

Este último está construido totalmente en acero inoxidable, se apoya directamente sobre el piso, posee entradas/salidas para agua y cerveza de 2" y fue diseñado especialmente para ser utilizado en grandes instalaciones de producción.

 

Además, todos los Intercambiadores a placas pueden disponerse para trabajar en dos etapas, una primera etapa para pre-enfriado con agua de pozo seguida de una segunda etapa de enfriado con agua helada a 2ºC, lográndose una temperatura final de la cerveza de 4ºC.